香蕉的營養價值

香蕉， 芭蕉科， 熱帶地區廣泛栽培食用。 香蕉味香、富於營養， 終年可收穫， 在溫帶地區也很受重視。

香蕉屬高熱量水果， 含有大量糖類物質及其他營養成分， 可充饑、補充營養及能量， 在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。

香蕉果肉營養價值頗高， 其中維生素A能促進生長， 增強對疾病的抵抗力， 是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病， 促進食欲、助消化， 保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。

1、香蕉性寒能清腸熱， 味甘能潤腸通便， 可治療熱病煩渴等症；

2、香蕉能緩和胃酸的刺激，

3、香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質， 可以抑制血壓的升高；

4、香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用， 可消炎解毒；

5、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

香蕉的假莖、吸芽、花蕾都含有大量的營養物質， 是很好的青飼料， 可用於喂豬。 假莖與葉富含纖維素， 可製作繩、編織物和造紙；假莖的汁液可提制出一種食品防腐劑和染料的固定劑， 假莖的灰分含堿量很高， 可用于制堿水。 假莖、葉的鉀含量較高， 切碎後回田有增加土壤有機質和疏鬆土壤的作用， 同時還增加了土壤的鉀。