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香蕉豆腐泥(適合7~9個月寶寶)

材料:豆腐80克、香蕉1/2根。

做法:

1 豆腐切塊蒸熟, 香蕉剝皮、切塊備用。

2 用湯匙將豆腐及香蕉搗碎, 並去除較粗的、難以下嚥的纖維(也可用果汁機打碎), 即可餵食。

餵食原則:寶寶的腸胃功能仍未發育成熟, 所以, 大人可以生食的食物並不一定適合寶寶, 例如嫩豆腐, 在給寶寶吃之前, 最好還是經過蒸煮的過程, 以便有效殺菌, 降低感染幾率。

香蕉容易氧化, 建議在準備餵食前再用湯匙壓成泥狀。 這個階段的寶寶每天吃半根香蕉即可, 避免過量食用。 另外, 此時寶寶添加輔食已經有一段時間, 餵食量可依照寶寶的需求靈活增加,

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每天可以吃兩餐輔食, 建議分別在午餐及晚餐時間餵食。

營養解析:oligo寡糖 香蕉及豆腐都富含一種腸道有益菌非常需要的物質——oligo寡糖, oligo寡糖是由2~10個單糖分子聚合而成, 人體沒有消化酵素可以分解消化寡糖, 但oligo寡糖對腸道有益菌的生長來說又非常重要, 可以提供腸道有益菌所需的養分, 進而抑制有害菌, 維護腸道健康, 增強抵抗力。 另外, 寡糖有類似水溶性膳食纖維的作用, 能促進腸道蠕動, 進而減少便秘發生。

製作要點:

1 傳統豆腐的鈣質含量高於盒裝豆腐, 建議選擇傳統豆腐。

2 香蕉容易氧化, 在準備餵食前再切成小丁狀即可。

3 將豆腐與香蕉丁用湯匙直接壓碎, 混勻即可。

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