馬蹄生吃可以最大限度的保留馬蹄原有的價值， 可以消熱解毒、通便潤腸、降血壓等等， 且其口感清脆可口， 鮮甜多汁， 所以此法也成為最多人的食用方法哦。
小貼士：馬蹄長在泥土裡， 其皮的細菌比較多， 因此， 必須把馬蹄削皮洗淨， 並且要用熱水沖一下殺菌， 方可食用。
[荸薺]
馬蹄怎麼吃最有營養：梨汁馬蹄飲
此品有很好的止咳潤肺的效果哦， 如果居住在空氣不好的城市， 經常飲此品有利於身體健康哦。
材料：梨兩個， 馬蹄12個。
做法：
1、梨和馬蹄分別去皮切成小丁， 入料理機打成汁。
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2、用篩網把汁過濾出來， 過濾好的汁煮開趁熱喝就行。
[荸薺糖尿病人能吃嗎]
馬蹄怎麼吃最有營養：山楂馬蹄糕
山楂和馬蹄都有很好的降血壓和消積化食的功效， 同食效果更佳， 此品尤其適合高血壓患者或消化不良、積食的人食用哦。
材料：馬蹄粉300g， 麵粉200g， 山楂醬、冰糖各150g， 雞蛋2只， 發酵粉15g。
做法：
1、馬蹄粉與麵粉混合， 加發酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合勻， 在35~40攝氏度下待發。
2.盛器四周塗上熟豬油， 倒入發酵粉糊， 約為容器1/3量， 上籠用武火蒸15分鐘。
3.取出鋪上山楂醬， 再倒1/3糊， 蒸15分鐘。
小貼士：
1、山楂有破血散瘀的效果， 孕婦不能食用哦， 不然會導致子宮收縮， 可能誘發流產。
2、脾胃虛弱者、血壓過低者不能多吃。
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馬蹄怎麼吃最有營養：馬蹄南瓜小米粥
馬蹄、南瓜、小米都是養胃佳品，
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材料：馬蹄10個， 南瓜150克， 小米50克， 糯米50克。
做法：
1、把糯米和小米洗淨放入電鍋加入適量的清水， 然後按下煮粥鍵。
2、把馬蹄和南瓜去皮切塊， 煮至米快熟的時候， 加入馬蹄。
3、加入南瓜， 加蓋繼續煮至直到粥稠米爛即可、喝的時候也可加入一些白糖。
[荸薺怎麼吃]
馬蹄怎麼吃最有營養：馬蹄炒黑木耳
黑木耳的營養非常的豐富， 可以治療貧血、清潔人體內雜質、抗腫瘤、增強體抗力等， 與馬蹄同炒， 有補氣強身的功效哦。
材料：馬蹄， 黑木耳， 蒜， 香菜， 米椒， 鹽， 白糖， 味精。
做法：
1、馬蹄去皮切成片備用;幹黑木耳清水泡發後，
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2、炒鍋加熱下食用油燒至5成熱， 下蒜末和米椒慢慢爆香。
3、放馬蹄在油裡翻炒幾下， 接著下黑木耳同炒。
4、炒至黑木耳有一點軟塌， 放白糖、鹽和香菜根， 炒勻鍋中所有物， 最後加味精即可起鍋。
小貼士：
1、孕婦不宜多吃。
2、黑木耳有活血抗凝的作用， 有出血性疾病的人不宜食用。
[怎麼吃木耳降血壓 七種做法讓血壓穩穩的]
馬蹄怎麼吃最有營養：馬蹄怎麼去皮
1、買馬蹄的時候挑選芽比較短的， 這樣的馬蹄即甜還容易去皮， 挑選的馬蹄若是上面只有平平的一點， 將馬蹄洗淨， 用刀切除頂部和底端部分， 剩餘中間的只需要用削皮刀輕輕一削皮就掉了，
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2、最直接的方法就是將馬蹄洗淨煮熟之後， 放在鹽水中浸泡一段時間， 再用冷水沖洗乾淨後剝皮就能夠快速很多了。
3、首先要配製濃度為20%的氫氧化鈉， 加熱到沸騰之後將馬蹄倒入， 4-5分鐘之後撈出， 在清水中搓擦， 再加入濃度為2%的鹽酸中和6分鐘後， 再用清水淘洗、搓擦， 就可以快速的去掉馬蹄皮了。
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