馬鮫魚的營養價值

1 馬鮫魚的營養價值：平咳、補氣

馬膠魚的肉質細膩、營養豐富、味道鮮美， 它所含的蛋白質、維生素A、礦物質等多種營養元素， 具有平咳、補氣的作用， 對體弱咳喘有一定的食用療效。 因此小編建議大家可以經常食用馬鮫魚哦， 香煎馬鮫魚就非常不錯， 不僅製作簡單， 而且食用效果也非常好。

2 馬鮫魚的營養價值：提神和防衰老

馬鮫魚的營養價值你還在知道哪些呢， 常吃馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能， 對治療貧血、營養不良、產後虛弱等症均有一定輔助療效。 在民間， 婦女生完小孩之後， 家人就用馬鮫魚煲湯給她們喝，

這樣不僅能夠補充營養， 還有助於產婦身體恢復。

3 馬鮫魚的營養價值：保護視力

馬鮫魚中含有一定數量的維生素A， 也能一些胡蘿蔔素存在， 它們對人類的眼睛有很大的好處， 可以清肝明目， 也能預防視力下降， 特別適合那些長期用眼的人群食用。

123 4 馬鮫魚的營養價值：護肝降壓

馬鮫魚肉是高蛋白、低脂肪、低熱量、低水分的食品， 它含的馬鮫魚營養素均對人體有益。 例如， 大量的氨基酸能強化肝臟功能， 牛磺酸有利於循環系統， 可降血壓及血中膽固醇含量， 有效的預防動脈硬化。 馬鮫魚中大量的EPA及DHA則可以預防心肌梗塞和血栓的形成， 並能增強腦力。

5 馬鮫魚的營養價值：補血

馬鮫魚中的鐵質與維生素B12能治療及預防貧血，

維生素B6及煙鹼酸則可促進成長， 鉀有穩定神經與肌肉功能。

6 馬鮫魚的藥用作用

1、產後虛弱：馬鮫魚肉30克， 切丁， 加入小米100克， 益母草2克， 甘草1克， 芍藥2克， 薑末5克， 煮粥飲服， 堅持數日。

2、營養不良：馬鮫魚肉200克， 切片， 與薏苡仁50克， 水發蓮子50克， 黃精5克， 煮濃湯羹飲服。

3、體弱貧血：馬鮫魚肉20克， 切丁， 加入桂圓肉20克， 大棗10克， 芡實10克， 水發蓮子10克， 煮羹飲服， 堅持數日。

123 7 馬鮫魚的食用方法

香煎馬鮫魚

原料：馬鮫魚400克， 花生油、薑末、白酒、鹽

做法

1、取冰鮮馬鮫魚中段， 洗淨抹幹後切1-1.5釐米的厚塊， 淋少許白酒， 醃幾分鐘。 清除餘液， 抹上細鹽(比平時做菜略多， 忌過鹹)， 撒上薑末， 用密封器皿裝好， 放入冰箱冷藏室， 醃24小時。

2、熱鍋落油75亳升， 至中高溫。

魚塊清除薑末， 一片片放入鍋內， 猛火煎1分鐘後轉小火， 煎至焦香泛黃， 轉面如法煎制。

3、從鍋緣淋入少量水， 以免魚肉失水過多。 表面煎幹後裝盤。

特點：外焦裡嫩， 肉質細密， 鮮鹹香滑。 不添加任何多餘的調料， 以素面朝天的姿態， 凸顯原汁原味。

蘑菇馬鮫魚

原料：馬鮫魚300克， 白蘑菇片50克。 沙拉油四大匙， 碎洋蔥、白酒各少許， 蒜泥一中匙， 黃油60克， 精鹽一小匙， 胡椒粉半小匙， 麵粉、檸檬汁各兩中匙。

做法

1、將馬鮫魚洗淨抹幹水， 加入調料(B)拌勻。

2、在煎盤內加沙拉油兩大匙， 高火5分鐘， 放上魚， 兩邊煎透， 再高火3分鐘， 中途翻轉一次。

3、盤內加沙拉油兩大勺， 高火2分鐘， 放入蘑菇片和調料(A)拌勻， 高火1分鐘， 取出淋在馬鮫魚上。

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