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馬齒莧粥

·配 料: 馬齒莧150克, 粳米100克, 精鹽、味精各少許, 清水適量。 ()
·特 色:馬齒莧含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2, 還含有大量的去甲基腎上腺素、鉀鹽、二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、維生素B1等營養成分。 馬齒莧有散熱消腫, 利腸滑胎, 解毒通淋的功效, 粳米具有養胃的功效。

馬齒莧與粳米共煮成粥, 具有健脾胃、清熱、涼血、利尿、助產的功效。 產婦臨產前食之, 能滑胎易產。 ()
·操 作:
1、將馬齒莧擇洗乾淨, 入開水鍋中焯一下, 撈出, 漂去粘液, 切成碎段;粳米淘洗乾淨。

2、鍋置火上, 放入清水、粳米, 煮至半熟時, 加入馬齒莧,

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再續煮至粥成, 用精鹽、味精調味後即可食用。 ()

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