·配 料: 馬齒莧150克,
粳米100克,
精鹽、味精各少許,
清水適量。
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·特 色:馬齒莧含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2,
還含有大量的去甲基腎上腺素、鉀鹽、二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、維生素B1等營養成分。
馬齒莧有散熱消腫,
利腸滑胎,
解毒通淋的功效,
粳米具有養胃的功效。
馬齒莧與粳米共煮成粥,
具有健脾胃、清熱、涼血、利尿、助產的功效。
產婦臨產前食之,
能滑胎易產。
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·操 作:
1、將馬齒莧擇洗乾淨,
入開水鍋中焯一下,
撈出,
漂去粘液,
切成碎段;粳米淘洗乾淨。
2、鍋置火上, 放入清水、粳米, 煮至半熟時, 加入馬齒莧,