一份對8個國家、2880名母親進行的關於孩子是否挑食的調查結果顯示，
全球平均有57%的母親都認為自己的孩子有挑食的毛病。
如果你的孩子，
一到吃飯就不肯張口，
要麼把飯含在嘴裡只嚼不咽，
要麼半途吐出來弄得四處狼藉，
弄得餵飯如同打仗，
那麼身為父母的你是否對此頭痛不已?不久前，
新加坡專家專門為因此而苦惱的父母們提供了一些非常可行的建議：
全球大約一半孩子挑食
一份對8個國家、2880名母親進行的關於孩子是否挑食的調查結果顯示，
全球平均有57%的母親都認為自己的孩子有挑食的毛病。
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在新加坡，
也有近一半的兒童存在不同程度的挑食行為。
調查表明，
一般孩子最挑食的年齡是1歲左右到三四歲。
有的兒童拒絕吃固體食物，
每天只喝一瓶牛奶;有的兒童長到10歲，
依然非常挑食。
挑食、偏食不僅會使孩子營養失衡，
留下健康隱患，
還會影響他們的智力發育。
一項針對12至33個月大嬰兒的調查表明，
不挑食兒童的智慧發育指數是110點，
而挑食兒童只有96點。
據瞭解，
嬰兒斷奶以後，
味覺細胞就已發育完全，
這時父母應該注意及時給孩子喂各種味道的食品，
使他的味蕾感受並逐漸適應各種味道的刺激，
這樣才能有助於避免形成偏食或挑食的壞習慣。
挑食的原因 1.個人喜好 一兩個月的寶寶算是最好養了，
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有奶萬事足。
4個月以後的寶寶，
味覺越來越靈敏，
接觸食物的種類也比較多，
再加上個人的性格也越來越明顯，
挑食毛病就容易產生。
喜歡或討厭可能是由於食物的味道、顏色或口感，
也可能是因為曾有過不愉快的經驗。
如有些人就是不喜歡榴槤的臭、青椒的辣或苦瓜的苦，
也有人就是不喜歡太甜的東西，
因此，
原因不能一概而論。
2.寶寶愛玩 另一類挑食的寶寶可能是愛玩，
沒有時間慢慢吃飯，
在餐桌上總是狼吞虎嚥，
專挑容易入口的吃。
比較麻煩處理的，
如要去殼的、要咀嚼很久的，
孩子就不會去碰，
怕耽誤自己吃飯的時間。
3.生理因素 雖然常見的挑食原因是心理層面的，
但也有是生理問題所造成的。
舉例來說，
有一類問題是“乳糖不耐症”，
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也就是這類病人無法很有效地消化、吸收乳糖，
若食物中含有乳糖，
則吃了之後病人會不舒服、腹脹、腹瀉或腹痛等。
挑食的不良影響 挑食雖不是什麼大問題，
但對比較厲害的偏食寶寶還是會有一些不良影響。
愛吃高熱量食物容易導致肥胖;不愛吃蔬菜、水果的會便秘;其他可能的影響包括：生長不良、貧血、某種營養素缺乏等。
此外，
太過挑食也可能造成不好的餐桌禮儀，
影響人際關係。
五大方法應對寶寶挑食 1.循循善誘 許多心理學家或教育學者都不贊成用激烈的手段來讓小孩“吃”，
如此往往會有反效果，
造成寶寶更強烈的抗拒。
最好的方法應是“循序漸近，
循循善誘”，
對於小孩不喜歡的食物，
不妨從少量開始慢慢鼓勵他嘗試。
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2.改善烹調技巧 父母也應花點心思在烹調上，
使口味更適合孩子。
第一次嘗試新食物時，
量不要太多，
或者當作配菜與其他孩子愛吃的食物一起烹調，
以“渾水摸魚”的方式讓他不知不覺吃下去，
若能接受再慢慢加量。
如果孩子對某類食物很排斥，
如不肯吃青菜，
此時，
家長可稍微打探一下原因，
是味道不喜歡、還是不易咀嚼。
若能找到可能的原因，
則可選擇一種較為美味的青菜，
以他喜歡的方式來調理，
讓他能接受青菜這類食物。
3.讓孩子有自己的餐盤 有些家長讓小朋友自己用一套餐盤，
把各類食物適量分給小朋友，
並鼓勵他珍惜食物，
把餐點全部吃完。
這也是訓練小朋友不偏食的好方法。
當然，
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配套措施還有減少“垃圾食物”的食用，
以及家長以身作則不挑食，
並維持愉塊的用餐氣氛。
4.適當運動 另外，
適當運動也很重要，
消耗量增加，
肚子餓了，
自然比較不偏食，
所謂“饑不擇食”嘛!若寶寶是因為生理因素，
無法接受食物，
則不應勉強，
可以用其他類似的食物來取代。
5.鼓勵和讚美 最後，
還要常教育孩子或講故事給他聽，
例如，
鼓勵他：“吃下菠菜會像大力水手一樣強壯喔!”當孩子完成一種新食物的嘗試時，
要多多表揚他。
溫馨提醒:糾正原則 均衡營養是飲食的最大原則，
也就是各種類型的食物都要均衡攝取。
營養素包括糖分、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
五穀類是糖分的主要食物來源;肉類富含蛋白質和脂肪;蔬菜、水果是礦物質、維生素、纖維素的主要食物來源。
所以，在寶寶的飲食中，各類型的食物都要包括。若寶寶對於麵食類、魚肉類、蔬菜、水果類都不排斥，只是偏好某類食物中的某種食品的話，也可以接受。
所以，在寶寶的飲食中，各類型的食物都要包括。若寶寶對於麵食類、魚肉類、蔬菜、水果類都不排斥，只是偏好某類食物中的某種食品的話，也可以接受。
