骨皮燉豬蹄

乳母食譜

主料： 豬蹄 200克

輔料： 地骨皮 80克

調料： 鹽 3克 味精 2克

製作工藝

1. 豬蹄去殘毛， 用刀刮洗白淨， 洗淨。

2. 將洗淨的豬蹄放入沙鍋中， 加水適量， 再投入地骨皮。

3. 沙鍋置武火上燒沸， 改文火燉至豬蹄熟透即可。 調入精鹽、味精， 飲湯吃肉。

健康提示 此燉菜具有解毒消痛的作用。 適用于治療成癰期咳吐腥臭膿痰。

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 可加速新陳代謝， 延緩機體衰老， 並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用， 另外具通乳脈， 滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，

食譜相克：豬蹄不可與甘草同吃， 否則會引起中毒， 可以用綠豆治療。