重體力勞動者由於長時間的勞動， 可引起機體的疲勞。 疲勞可以使身體狀況下降， 影響工作效率， 長期疲勞可嚴重影響身體健康。 有些維生素具有抗疲勞， 延緩和緩解疲勞的作用， 因此重體力勞動者可適當服用。
(1)維生素E：自由基是引起疲勞的因素之一， 而維生素E有助於清除自由基， 保護細胞免受自由基損害的作用。 維生素E與超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶一起構成體內抗氧化系統；同時還可改善免疫功能， 促進蛋白質更新合成， 提高機體抗疲勞能力。
(2)維生素C:維生素C在機體內參與蛋白質、脂肪和糖類的氧化，
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(3)B族維生素：補充B族維生素後， 可使疲勞症狀得到明顯緩解。 維生素B1參與機體糖代謝產能過程， 促進糖原在肝臟和肌肉中聚積， 有利於肌肉活動， 還可促進肌肉中磷酸肌酸與糖原的合成， 加快勞動後乳酸的消除， 從而可延緩疲勞的發生；維生素B2在呼吸鏈中發揮重要作用， 同時也是肌肉蛋白質合成不可缺少的因素。 近年來發現維生素B2具有抗氧化活性， 缺乏時常伴有脂質過氧化作用增強， 而補充維生素B2能抑制這個過程；維生素B6參與蛋白質、脂肪和糖類的代謝，
