高纖維食物有哪些,高纖維食物有什麼,纖維素多的食物

什麼是纖維素？纖維素有何功效？

所謂纖維素， 指的是來自植物性食物的膳食纖維， 分為非水溶性纖維與水溶性纖維二大類。

1、非水溶性纖維

非水性纖維一方面可以促進腸胃蠕動， 縮短食物殘渣通過的時間；一方面則可以增加水分的吸收， 使排泄物較為柔軟， 易於排便；同時亦可以吸附人體代謝產生的毒素， 減少有害物質的危害。 因此， 非水溶性纖維又具有預防結腸癌、直腸癌， 以及治療便秘等功效。 　

2、水溶性纖維

另一類纖維是水溶性纖維， 它可溶于水， 有吸附膽鹽， 降低血脂的作用。 因為人吃進去的油脂必須靠膽固醇製成膽鹽來代謝吸收，

一旦水溶性纖維吸附膽鹽， 將使油脂的消化能力變差， 這時人體就必須利用膽固醇來製造膽鹽， 因此也就同時降低了血液中膽固醇的濃度， 起到預防高血壓、心臟病的作用。 同時， 水溶性纖維在胃內停留較久， 容易讓人有飽足感。 水溶性纖維進入大腸內也可吸水膨脹， 增加大便體積， 使排泄物變軟， 具有通便作用。 此外也有研究指出， 這類纖維有平緩飯後血糖上升之效， 因而有助於糖尿病患控制血糖。

高纖維食物有哪些？

1五穀類

糙米

糙米就是全米， 保留米糠， 含有豐富的纖維素， 具吸水、吸脂作用及相當的飽足感， 能整腸利便， 有助於排毒。 天天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。

此外， 糙米的血糖指數比白米飯低， 能夠增強飽腹感， 有利於控制食欲， 可幫助肥胖者減肥。

紅豆

紅豆有刺激腸道的功效， 並且能清除體內毒素和多餘的水分， 促進血液和水分新陳代謝， 因此它有良好的利尿作用。 紅豆能清理身體內長期淤積的毒素， 使身體健康有活力。 在睡前將紅豆用電飯煲燉煮浸泡一段時間， 隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝， 能有效加強排毒效果。

燕麥

燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維， 能減慢胃部消化時間， 讓人保持飽腹感。 燕麥能滑腸通便， 促使糞便體積變大、水分增加， 配合纖維增進胃腸蠕動， 發揮通便排毒的作用。 將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，

攪打時也可加入其他食材， 如蘋果、葡萄乾， 營養又能有助通便!

2水果類

蘋果

蘋果中含有膳食纖維和果膠， 有利於腸胃蠕動， 清除血清膽固醇。 蘋果中的鈣有助於體內多餘鹽分的代謝， 消除水腫。 同時， 蘋果富含鉀元素， 可以緩解因攝入過量鈉而引起的水腫， 還有利尿的作用。 經常吃蘋果的人， 膽固醇含量比不經常吃蘋果的人低20%左右。 同時， 蘋果中還含有較多的粗纖維， 它們在胃中消化較慢， 具有飽腹感， 故可以減肥。

火龍果

火龍果是一種高纖維、低熱量的水果， 吃這種水果能有效地排毒和瘦身， 因此深得減肥中人的喜愛。 火龍果含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸， 預防大腸癌功能的水溶性膳食纖維。

火龍果對防治便秘也很有。

12