高能預警！和牛奶的8大搭配“剋星”

牛奶是我們日常生活中非常常見的一種飲品， 你知道牛奶什麼時候喝最好嗎?哪些食物是不能夠和牛奶一起吃的呢?今天小編就為大家帶來了一些關於牛奶的一些知識， 趕緊去下文看看吧！

牛奶什麼時候喝好

早、晚是喝奶的最佳時機， 早餐時喝奶， 給一天的活力提供充分的營養保證;晚上喝牛奶， 不但有助於睡眠， 而且有助於人體對其營養成份的吸收。

據美英兩國醫學專家研究發現， 牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質， 其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸， 由於它的作用，

往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。 所以， 如果在早晨飲奶， 就必然會使人的大腦皮層受到抑制， 影響白天的工作和學習。

此外， 早晨飲奶也不利於消化和吸收， 這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收， 而早晨空腹狀態下， 胃、腸的排空是很快的， 因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。 再有， 食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分， 倘若熱量不足， 吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉了， 這無疑是一種大材小用的浪費。

因此營養專家們認為， 牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。

牛奶搭配"剋星"：

1、巧克力

牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣， 而巧克力中則含有大量的熱能和草酸， 若兩者同時食用， 牛奶中的鈣和巧克力中的草酸就會結合而生成草酸鈣！草酸鈣在人體內不但不能被消化吸收， 反而會引起生長緩慢、腹瀉、缺鈣等不良影響， 甚至還會使頭髮乾燥、無光澤， 並會出現尿結石等症狀。

2、橘子

剛喝完牛奶就吃橘子， 會影響消化吸收， 而且還會使人腹脹， 腹痛， 腹瀉。 這是因為在牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇， 就會發生凝固， 從而影響牛奶的消化與吸收。

另外， 除了橘子之外， 在喝完牛奶的一個小時之內都不應該立即食用任何的酸性食物， 比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。

3、麥乳精

因為麥乳精含有較多的脂肪和糖， 若和牛奶同食就會引起胃口不良， 同時也會影響牛奶的消化、吸收。

4、鳳梨

鳳梨與牛奶不能同食， 這是因為鳳梨中含有豐富的果酸， 而牛奶中含有大量的蛋白質。 若二者同時食用， 鳳梨中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固， 影響蛋白質的消化吸收。

5、糖

鮮牛奶煮沸時最好不要加糖， 這是因為牛奶中含有的賴氨酸， 在加熱條件下能與果糖反應， 生成有毒的果糖基賴氨酸， 有害於人體。 這種酸很容易容易與牛奶中的鈣質中和， 影響鈣的吸收， 這樣也會讓牛奶的營養大打折扣。 另外若真的想要加糖， 請在煮好牛奶後， 等牛奶稍涼以後再加糖。

6、雞蛋

有的人習慣把牛奶與雞蛋一同食用，

這種方法是不科學的。 牛奶中含有乳糖， 乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體， 其中半乳糖就是其營養所在。 而雞蛋含有大量的蛋白質， 會分解為氨基酸， 氨基酸的吸收會耗能， 此時， 血液中可利用的葡萄糖較少， 半乳糖就會被氧化供能。

雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應， 使營養價值下降， 所以不宜同食。

7、藥

有的人以為用牛奶代替白開水服藥可以讓藥物更易吸收， 其實， 用牛奶帶水送藥會明顯地影響到人體對藥物的吸收！由於牛奶很容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應， 形成非水溶性物質， 從而影響大藥效的釋放及吸收。 另外要注意的是， 在服藥前後1小時也不要喝牛奶。

8、其他剋星

菜花——菜花所含物質影響牛奶中鈣的消化和吸收。

菠菜——與牛奶同食會引起痢疾。

生魚——與牛奶同食會引起中毒。

香蕉——與牛奶同食易產生致癌物。

韭菜——牛奶與含草酸多的韭菜混合食用， 會影響鈣的吸收。

米湯——與牛奶同食， 會導致維生素A大量損失。

鈣粉——牛奶中的蛋白和會與鈣結合發生沉澱， 不易吸收。

結語：看了上面的文章， 我想大家應該知道什麼時候喝牛奶最好了吧！還有一些不能與牛奶同食的食物， 大家也知道了吧！大家在平時喝牛奶的時候一定要注意哦！上面的那些食物千萬不要和牛奶搭配在一起吃哦！