高蛋白低脂肪，嫩滑香甜提高免疫力的粥

在寶寶一歲半之前， 粥可以說是最重要的輔食。 這個階段的輔食不應該放任何調料， 尤其是鹽。 為了不使用調味料， 我常常用食材本身的味道去增加粥的鮮甜。 比如說魚類、蝦、或者其它海鮮。 在這些食材裡， 魚肉是最鮮美和嫩滑的， 所以特別適合年紀小的寶寶吃。

寶寶的每一餐輔食最好都能做到營養豐富。 所以我基本上不錯過任何機會為寶寶添加儘量多樣的食材， 做到有葷必有素。 白菜可以說是再普通不過的蔬菜。 尤其是在冬天， 它也成了最廉價的蔬菜。 雖然價格便宜， 但它對寶寶的益處卻非常大。

海魚可以分為兩類：紅肉魚和白肉魚。 白肉魚中僅含少量色素蛋白， 所以肉色幾乎是白色的。 帶魚， 大、小黃魚， 鱈魚， 鯛魚都屬於白肉魚。 白肉魚是高蛋白低脂肪的食材， 並且富含B族維生素。 它很適合作為提高寶寶免疫力的食材。

注意：要儘量選擇完全無刺的魚肉。 寶寶沒有吐魚刺的能力， 消化道也很脆弱。 所以絕不可以選用帶有魚刺的魚肉。

白肉魚菜粥（9月齡+）

難度：容易

時間：15分鐘

烹調方法：煮

用具：琥珀鍋、攪拌機

-食材-

大米 40g

白肉魚 30g

白菜葉 10g

做法

1、淘洗大米後， 把大米洗淨浸泡2小時。 浸泡的水不要倒掉啊， 稍後煮粥用。

2、泡好的大米加50ml水用攪拌機稍微攪拌一些打成米碎備用（如下圖）；

TIPS: 提前泡大米是為了更容易煮熟， 攪拌碎是為了適合8到9個月寶寶的咀嚼能力， 大一點的寶寶可以不需要攪碎。

3、鍋內加少量水把魚肉灼熟；

4、白菜灼水30秒；

5、魚肉去皮；

TIPS：魚皮比較滑， 寶寶可能咀嚼不掉就會直接吞了。 為了鍛煉9個月寶寶的咀嚼能力， C媽把魚皮去掉了。

6、魚肉切小粒， 白菜只要菜葉子， 切粒；

7、將攪拌好的大米和400ml的水倒入小鍋內大火煮開， 改用小火邊煮邊攪拌， 以防粘鍋， 直到碎米煮成稀粥時再關火；

TIPS:這個時間大概是15-20分鐘左右， 但還是要根據自家的情況來決定時間， 水多了也可以煮長一點時間）；

稀粥的狀態如圖：

8、粥煮到很粘稠的時候， 加入魚肉和白菜粒煮3-5分鐘即可。

煮好的粥應該特別順滑鮮甜。 寶寶吃掉一碗完全沒壓力