高血壓可以吃雞蛋嗎

高血壓可以吃雞蛋， 但是要注意量， 不能多吃。 事實上， 人體中膽固醇大部分是體內合成， 食物只影響體內膽固醇含量的30%。 從雞蛋的膽固醇含量看， 每百克雞蛋含膽固醇680毫克， 1只50克雞蛋含膽固醇340毫克。 按吸收率為50%-70%計算， 只有170-238毫克進入血液。 人體血中膽固醇的正常值是每百毫升含110-230毫克， 對高血壓病者最好控制在300毫克以下。 一個50公斤體重的人約有2500毫升血漿， 那麼， 吃1只雞蛋可使每100毫升血膽固醇增加7-9毫克， 對血中膽固醇含量影響並不大。 而且， 雞蛋的營養價值較高， 其中所含的卵磷脂還有促使膽固醇脂化，

雞蛋羹

材料：雞蛋， 鹽， 水， 油， 蔥花。

做法：

1、新鮮雞蛋一個。 磕入碗中， 用打蛋器調散， 加入很少量鹽調勻， 這時的蛋液會比之前稀、黃。

2、現在加水， 最好是溫水。

3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。 再加入少量豬油。

4、燒一鍋清水， 放上蒸隔。 水一定要開以後， 再把蛋液放上蒸隔， 然後開小火， 鍋蓋一定要留縫， 不要蓋嚴實了。 這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼， 口感也不會老。 大概10-15分鐘， 雞蛋羹就應該差不多好了， 撒上蔥花即可。

水炒雞蛋

材料：雞蛋， 清水， 火腿， 洋蔥。

做法：

1、雞蛋打入大腕中， 倒入蛋液總量的4分之一的清水，

2、鍋中倒入少許水， 加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液， 轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推， 直至全部定型。

3、倒入火腿末與洋蔥末繼續翻炒1分鐘， 出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。

1、飲食要清淡

素食方式可使高血壓患者血壓降低， 高血壓患者應多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜和水果、豆製品、瘦肉、魚、雞等食物， 少吃動物油脂和油膩食品， 少吃糖、濃茶、咖啡等刺激性食品。

2、限制食鹽量

控制鈉鹽攝入量有利於降低和穩定血壓， 在飲食中應減少烹調用鹽， 每人每日以不超過6g為宜。 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物， 含鉀豐富的食物有：土豆、芋頭、茄子、萵筍、海帶、冬瓜、西瓜、柑橘等。

3、戒煙戒酒

煙、酒是高血壓的危險因素， 嗜好煙、酒的人更容易發生高血壓心腦血管病變， 而且煙、酒還能降低高血壓患者對藥物的敏感性。

4、飲食應節制

一日三餐定時定量， 不要暴飲暴食， 吃飯以八分飽為宜。 高血壓患者在飲食中應適量吃一些能降低血壓的食物， 如：黑木耳、荸薺、芹菜、葫蘆、綠豆、西瓜皮、蓮子心等。