高血壓可以吃鹹鴨蛋嗎

1 高血壓可以吃鹹鴨蛋嗎

高血壓患者不宜多吃鹹鴨蛋， 鹹鴨蛋中所含的鈉元素比較高， 鈉在體內可以引起體液， 特別是血容量增加， 從而導致血壓升高， 心臟負擔加重。 而且鹹鴨蛋屬於醃臘製品， 因此含有的亞硝酸鹽等有害物質較多， 長期大量吃， 會引發癌症等細胞突變。 所以高血壓患者儘量少吃鹹鴨蛋。

健康小貼士：、“隱形”含鈉較高的食物有皮蛋、板鴨、鯡魚、紅腸、火腿、豆腐腦、香乾、豆干、蜜餞、橄欖、烤過的花生、罐裝的番茄汁、罐裝的玉米、罐裝的泡菜等食物。 新鮮的玉米可能不含鈉的成分， 但是如果是罐裝的、等量的玉米卻含有將近500毫克的鈉。

圓白菜做成泡菜之後， 其中的鈉就可從十幾毫克變成了1560毫克， 增加近100倍之多。

2 鹹鴨蛋食用禁忌

1、鹹鴨蛋是不能喝李子一起吃的， 大量的吃容易中毒， 同時鹹鴨蛋不能與甲魚一起吃， 這樣容易瀉肚子， 還有不能與牛奶、豆漿一塊食用， 這樣影響身體鈣的吸收以及蛋白質的攝入。

2、孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用。 高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。

3、鹹蛋不宜長時間大量食用， 鹹蛋與鮮蛋的營養價值基本相同， 但鹹蛋中鈉、鈣、鐵、硒等礦物質元素含量豐富， 比鮮蛋高。 特別是含鈉量高， 折算成含鹽量， 每只鹹蛋含鹽在6克以上。 世界衛生組織建議， 每人每天攝入的鹽低於6克，

而一隻鹹蛋所含的鹽就可能接近或超過建議的攝入量。 長期高鹽攝取是造成高血壓、胃粘膜受損等疾病的原因。 因而平時不宜多吃或常吃鹹蛋。 如果鹹蛋在鹽醃制的過程中是劣質鹽， 還可引起急性中毒。

3 高血壓不宜吃什麼食物

1、高熱能食物

高熱能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可誘發肥胖， 肥胖者高血壓發病率比正常體重者高。 高血壓患者多合併有超重或肥胖。 所以， 本病患者飲食上應限制高熱能食物。

2、多鹽食物

食鹽的主要成分是氯化鈉， 鈉溜留可引起細胞外液增加， 心排出量增多， 血壓上升。 因此， 高血壓患者應限制鹽量的攝入。

3、濃茶

高血壓病患者忌飲濃茶， 尤其是忌飲濃烈紅茶。 因為紅茶中所含的茶鹼最高，

可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適， 從而使血壓上升。 而飲清淡綠茶則有利於高血壓病的治療。

4、辛辣食物

辛辣和精細食物可使大便乾燥難排， 易導致大便秘結， 患者排便時， 會使腹壓升高， 血壓驟升， 誘發腦出血， 所以高血壓患者禁用辛辣和精細食物。

5、酒

飲酒可使心率增快， 血管收縮， 血壓升高， 還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁， 加速動脈硬化。 大量、長期飲酒， 更易誘發動脈硬化， 加重高血壓。 因此高血壓患者應戒酒。

6、狗肉

高血壓病病因雖多， 但大部分屬陰虛陽亢性質， 狗肉溫腎助陽， 能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。 其他類型的高血壓， 或為腎陽虛， 虛陽上擾， 痰火內積， 瘀血阻絡等， 食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血，

均與病情不利。 所以不宜食用。

7、動物蛋白質

高血壓病患者應限制或禁用動物蛋白(如動物肝臟、蛋類)的攝入， 因蛋白質代謝產生的有害物質， 可引起血壓波動。 平常飲食可選用高生物價優質蛋白， 如魚肉、牛奶等。 某些蛋白(如氨基乙黃酸、酪氨酸等)有降壓作用。

8、肉類

這類食品含脂肪高， 雖然是高蛋白， 但飽和脂肪酸含量很高， 容易造成血液中血脂過高， 誘發冠心病。

9、重口味餅乾

像番薯、幹豆類容易導致脹氣的食品， 高血壓患者還是少吃為妙， 另外味道濃重的餅乾， 由於糖鹽含量過高， 因此還是少吃。

10、雞湯

雞湯的營養價值很高， 而多喝雞湯又會使膽固醇和血壓增高。 因此， 雞湯不能盲目地作為病人的營養品，

特別是患有高血壓的人， 不宜喝雞湯。 否則只會進一步加重病情， 對身體有害無益。