高顏值、營養還美味的小餅，大寶小寶掙著搶

這個高顏值的小餅是CICI 媽一個朋友教的， 學下來感覺很簡單， 屬於手殘黨級別都能做的。 麵團只加了少量油， 沒有加泡打粉， 在中間夾上一層餡料， 這樣一方面增加的餅乾的口味， 又改善了口感， 最後出來的成品表面比較脆， 餡的部分稍微有點軟， 而且健康美味呢。

餅乾圈（8月齡+）

難度：容易

時間：40分鐘

烹調方法：烤

用具：烤箱

-食材-

低筋麵粉 100g

牛奶 50g

玉米油 12g

紫薯 90-100g

細砂糖 5g

蛋黃 1個

做法

1、紫薯去皮切1釐米厚片， 放到蒸鍋上蒸15分鐘左右；

Tips： 最後要以筷子插一下， 很容易插過去就是熟了。

2、蒸紫薯的時間， 我們來處理麵團， 低筋麵粉中加入牛奶、玉米油和細砂糖；

3、攪拌成絮狀；

4、然後全部揉一起， 反復搓成均勻光滑的麵團， 然後用保鮮膜包起來醒10分鐘左右；

TIPS:麵團是不粘手的， 有點軟的狀態， 用保鮮膜包起來醒是為了讓麵團和油水充分混合。

5、蒸好的紫薯用研磨碗壓成泥狀；

6、醒好的麵團擀成儘量接近長方形；

先用手壓扁，

然後用擀麵杖從中間開始往上下擀， 看那裡麵團少就往那裡擀；

7、用勺子把紫薯泥均勻的塗在一邊， 儘量均勻；

TIPS: 紫薯也可以換成南瓜、紅薯、山藥等食材， 但是儘量用本身帶有甜味的食材， 這樣最後的成品更好吃。

8、對折， 用手輕輕拍， 和儘量趕出氣泡和壓的更粘合一些（方便後面切的時候不會漏渣；

tips: 周邊的收口也儘量捏一下， 這樣紫薯不會跑出來；

9、用塑膠切板切成1釐米左右寬的細長條， 在這步就應該去預熱烤箱了， 上火180度， 下火160度；

tips: 沒有塑膠切板也可以放在砧板上用刀切。

10、稍微拉長一些， 然後一手抓著一頭固定， 另一手旋轉尾巴， 扭一扭， 然後頭尾相連就可以啦；

11、同樣的方法把剩餘的做完鋪在烤盤上；

TIPS: 我是有矽膠墊， 沒有矽膠墊的同學可以用油紙代替也可以；

12、把雞蛋黃攪拌均勻， 大一點的寶寶， 這裡還可以加上一些芝麻碎再攪拌均勻；

13、均勻的刷在餅的表面；

TIPS: 當然不刷也是可以的（雞蛋過敏的寶寶就不要加啦~）， 最後出來的成色不太一樣， 刷了蛋液的是金黃色， 沒有刷的就是棕色， 味道是差不多的；

14、放進預熱好的烤箱， 上火180度， 下火160度， 20分鐘左右；

TIPS: 不同的烤箱，

溫度設置的一樣是會出現溫度不一樣的情況， 如果對自己家烤箱不瞭解的朋友建議買一個烤箱溫度計， 這樣才能做出比較好的成品哦。 不然有可能出現烤過頭或者沒烤熟的情況。

15、如果真的出現沒烤熟的情況， 可以繼續烤5分鐘左右， 烤過頭我也沒辦法補救啦；最後出來的成品表面比較脆， 餡的部分稍微有點軟， 全部都是脆的口感也是可以的。

左邊刷了蛋液， 右邊是沒有刷的， 一樣好好看！