原料:髮菜8克, 麵筋2條, 冬菇8只, 筍肉90克, 青、紅椒各1只, 薑2片, 蔥2棵, 蠔油15克, 生抽15克, 糖、香油、鹽、水各適量。
製作:
1、 麵筋洗淨,
切絲;青、紅椒去蒂、籽,
洗淨,
切絲;筍、冬菇洗淨、切絲。
2、 鍋置火上, 放油, 下入青、紅椒絲略炒, 盛起。
3、 鍋置火上燒熱, 下蠔油, 然後放入麵筋絲、冬筍絲、冬菇絲炒勻, 盛起。
4、 髮菜洗淨, 用鹽、油、薑、蔥浸漬一下, 瀝幹水份。
5、 鍋置火上, 放入清水、糖、香油、鹽、生抽, 煮滾, 然後放入髮菜、麵筋、冬筍、冬菇煮至收幹, 再將青、紅椒加入炒勻, 盛入盤中即成。
特點:清淡可口, 鮮香。
貼心提示:
髮菜可以消滯解膩,
含有豐富的纖維質,
能消除影響消化、妨礙時運的腐敗渣滓和物質,