魚丸怎麼做好吃又簡單 營養美味新手也能做的菜肴

魚丸怎麼做好吃又簡單：蘿蔔魚丸湯

材料：白蘿蔔150g、魚丸100g、芹菜末1茶匙(5g)、鹽、白胡椒粉各1/2茶匙(3g)、香油1茶匙(5ml)、高湯1碗(250ml)

做法：

1、白蘿蔔洗淨， 去皮， 切長方塊。

2、魚丸洗淨， 上邊切一個好看的十字花刀備用。 再準備幾片綠油油的芹菜葉。

3、鍋中倒入高湯燒開， 放入魚丸煮滾， 改小火後加入鹽、白胡椒粉煮勻， 最後加入芹菜末， 淋上幾滴香油即可。

原料：魚肉400g、番茄沙司適量、薑10g、蔥10g、蛋清1個、澱粉適量、糖適量、白胡椒粉適量、鹽2勺

做法：

1、魚肉剁成魚肉茸， 加入一點番茄沙司， 再加入鹽、一個蛋清、胡椒粉、蔥姜水，

2、魚肉擠成小丸， 在水中氽熟。

3、炒鍋放一點油， 放入蔥花熗一下鍋， 放入番茄沙司翻炒一下， 加入糖。

4、將魚丸倒入鍋裡， 收一下汁， 出鍋盛盤完成。

材料：豆腐、蟹肉丸或魚丸、香菜、蔥、薑、蒜、老乾媽肉醬、耗油、海鮮醬油、鹽、花椒粉、味精

做法：

1、把豆腐切塊， 用油煎至兩面金黃後盛出備用。

2、先放入蒜炒香， 再加入蔥花、薑絲翻炒出香味後， 放一勺老乾媽肉醬、少許耗油、海鮮醬油、花椒粉翻炒。

3、放入切好的蟹肉丸或魚丸， 炒1—2分鐘， 把煎好的豆腐倒入鍋中， 加湯， 湯不用太多， 將能漫過即可， 大火燒開， 小火慢燉。

4、當豆腐燉至入味， 還剩少許湯汁時， 加一點味精， 盛出後， 把湯汁淋上， 再撒上香菜末即可。

原料：魚丸、糖、醋、料酒、蔥、薑、蒜、生抽、老抽、鹽、澱粉、油、芝麻適量

做法：

1、蔥、薑、蒜， 分別切絲和末;用一小碗加糖、醋、生抽、老抽、料酒、鹽、澱粉， 再加少量水調成芡汁;

2、將生菜葉鋪入乘菜的盤內， 作鋪墊。 或用幾片白菜葉子在熱水中過幾下， 顏色變至新鮮的綠色;

3、支鍋熱油， 大概七八分熱後加入魚丸， 炸至金黃色， 取出;

4、炒鍋加少許油， 倒入蔥薑蒜煸炒， 加入先前調好的汁， 然後加入剛才炸好的魚丸， 翻炒幾下， 讓魚丸充分的掛上汁， 滴幾滴香油拌勻;

5、將燒好的魚丸碼入盤中的生菜上， 灑一些芝麻， 完成。

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魚丸怎麼做好吃又簡單：蛋黃魚丸

原料：鯇魚肉500克、煮雞蛋5個、絲瓜50克、火腿10克、辣椒1個、香蔥1棵、生薑1小塊、澱粉適量、食用油500克實耗60克) 醬油6克、料酒1/2大匙、精鹽6克、味精3克

做法：

1、將魚肉剁成泥， 與切碎的蛋白攪拌成膠狀;將雞蛋黃切小塊;蔥洗淨切蔥花， 薑切末;辣椒洗淨切塊;

2、把魚泥團成丸子， 將蛋黃塊嵌入做餡， 如果魚泥太濕， 可酌加澱粉少許;

3、絲瓜刨皮切片， 與火腿片、辣椒同下油鍋炒好， 盛起;

4、將夾心魚丸下油鍋炸透， 撈出;

5、將魚丸與絲瓜、火腿、辣椒一起下鍋， 加料酒、醬油、鹽、味精、蔥花、薑末同炒數下即可。

原料：龍利魚柳、西蘭花、番茄醬、鹽、水澱粉、白糖、白醋、鹽適量

做法：

1、魚柳剁成魚泥， 加點鹽、水澱粉， 用筷子同一個方向攪拌， 筷子能立起來即可。

2、西蘭花切小朵， 放入加了點油和鹽的水中燙熟， 裝盤備用。

3、魚泥從大拇指和食指中間滑出成魚丸，

4、加熱少許油， 小火炒香番茄醬， 至出紅油， 倒入白糖2大勺、白醋1大勺、鹽1小勺、水適量， 用澱粉水勾茨， 即可。

5、糖與醋的比例最好是2:1， 將煮好的糖醋汁淋在魚丸和西蘭花上即可。

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