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魚泥、魚鬆的製作

魚泥、魚鬆的製作:將魚蒸熟, 去皮去刺, 再將魚肉潰爛B可。 將魚蒸熟, 去骨去皮後放在鍋中用小火邊烘邊炒, 至魚肉香脆時, 再加少許鹽、糖和醬油等, 可用於補充蛋白質、鐵和核黃素。

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