魚片蒸蛋可調理孩子營養不良

學齡前兒童及營養不良、補虛養身調理。 雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用;

同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用;雞蛋味甘， 性平;具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。

主料： 草魚300克 雞蛋250克 調料： 小蔥10克 鹽4克 味精1克 生抽5克 胡椒粉1克 植物油20克 製作： 1. 草魚宰殺治淨，

片取淨肉切片， 加入精鹽、油拌勻; 2. 雞蛋攪拌成蛋液， 放精鹽、味精攪勻， 倒入盤中; 3. 燒沸蒸鍋， 放入蛋用慢火蒸約7 分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面， 續蒸3 分鐘， 利用餘熱?h2 分鐘取出， 淋醬油和油， 撒上胡椒粉便成。 菜品口感：嫩滑清香。 食用方法：適合中餐、晚餐食用， 四季皆宜。

食譜營養 1. 雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生;

雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質，

具有防癌作用;雞蛋味甘， 性平;具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。 2. 草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效， 而且對腫瘤也有一定的防治作用;並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效， 主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

溫馨提示 雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 適合人群： 學齡前兒童及營養不良、補虛養身調理。