魚肉水餃的製作

鮮嫩滑潤的魚肉水餃， 含有相當豐富的營養， 例如嬰兒生長所必需的優質蛋白質、鈣、 磷、鐵、碘等營養素可促進寶寶生長發育， 適宜9個月以上的寶寶食用。

魚肉水餃

此水餃營養豐富， 含有嬰兒生長所必需的優質蛋白質、脂肪、維生素 B1、維生素 B2、尼克酸及鈣、 磷、鐵、碘等營養素， 嬰兒常食可促進生長發育， 適宜 9 個月以上嬰兒食用。
原料： 鮮淨魚肉 50 克， 麵粉 50 克， 肥豬肉 7 克， 韭菜 15 克， 香油、醬油、精鹽、味精、料酒各 少許， 雞湯 25 克。

製作： 1、將魚肉、肥肉洗淨， 一同切碎， 剁成末， 加雞湯攪成糊狀， 再加入精鹽、醬油、味精， 繼續攪拌 成糊狀時，

加入韭菜（洗淨切碎）、香油、料酒， 拌勻成餡。 2、將麵粉用溫水和勻， 揉成麵團， 揪成 10 個小面劑， 擀成小圓皮， 加入餡包成小餃子。 3、鍋置火上， 倒入清水， 開後下入餃子， 邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉， 待水餃浮起後， 見皮鼓起， 撈出即成。 4、魚肉一定要剔淨魚刺， 面皮要薄， 餡要剁爛， 水餃多煮一會兒， 以利消化。
特點： 鮮嫩滑潤， 適宜9個月以上寶寶食用。