魚肉煎蛋餅
適合寶寶年齡：18 個月以上
難度：容易
時間：20分鐘
烹調方法：煎
用具：刀、砧板、平底鍋
食材
做法
1. 準備食材。 魚肉去骨， 剁成蓉 ；菜心， 紅燈籠椒切成小粒。 小蔥切成蔥花。
2. 玉米澱粉加水， 攪拌均勻成水澱粉。 雞蛋打散， 攪拌均勻。 把水澱粉和蔥花加入打好的蛋液中， 攪拌均勻。 放在一旁備用。
3. 在炒鍋中加入油， 熱鍋後加入魚肉， 翻炒1分鐘左右， 至魚肉變色。
4. 加入菜心和紅彩椒粒， 繼續翻炒2分鐘盛出。
5. 蛋液加入蔥花；
6.炒好的食材出鍋涼一下， 直接倒入準備好的蛋液中， 然後攪拌均勻。
7. 炒鍋或平底鍋倒入油， 熱鍋後轉小火；
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8. 倒入混合蛋液。 煎3分鐘左右；
9. 之後翻面繼續煎3分鐘左右。
ps：翻面前在蛋餅的幾個角落各滴一滴油， 然後輕輕搖動鍋， 讓蛋餅鬆動。 這樣會更容易翻
10. 用鍋鏟輕輕壓一下蛋餅， 如果感覺到硬硬的不容易被壓扁， 就可以出鍋了。
