魚肉餡餃子

適宜年齡 3-6歲 主料 魚1條豬肉150g麵粉300g 輔料 油適量鹽適量花椒粉適量醬油適量料酒適量雞精適量蔥適量薑適量蒜適量 製作步驟 1. 麵粉和成麵團， 放一旁餳發 2. 這是買來的淨魚肉， 看看有沒有魚刺， 將魚刺挑出來 3. 將魚肉剁成泥 4. 豬肉剁成肉泥 5. 蔥薑剁碎 6. 將魚肉、豬肉和蔥薑碎放入容器內 7. 放入醬油、花椒粉、料酒、鹽攪勻 8. 再放入油攪勻 9. 韭菜洗淨切末 10. 再放入韭菜攪勻 11. 麵條揉成長條 12. 揪成小劑子 13. 按扁， 擀成面皮 14. 取一面皮， 放入適量餡 15. 對折， 捏成餃子 16. 鍋中水燒開放入餃子煮熟即可 小貼士 拌餡時始終向一個方向攪拌， 魚肉裡的刺要挑乾淨， 以免有刺紮到小孩