材料：魚腥草200g， 醬油， 鹽， 醋， 香油， 花椒油， 糖， 幹辣椒， 蒜泥。
做法：
1、將魚腥草的老根、須掐去， 留下嫩白根及葉片， 用清水多洗幾遍， 洗淨去泥沙， 用鹽水浸泡幾分鐘， 撈出控幹水分待用(也可以用開水焯一下)。
2、加入少量醋、蒜泥、糖、花椒油、香油、醬油。
3、將幹辣椒切成段， 放到溫油中炸至酥脆， 發出香味， 連同油一塊冷卻倒入魚腥草裡涼拌， 也可以直接拌。
[魚腥草]
魚腥草怎麼涼拌才好吃：辣味魚腥草
材料：魚腥草， 薑末， 蒜末， 幹辣椒， 幹花椒， 醬， 油， 鹽， 醋， 糖， 雞精， 紅辣椒油， 香油。
做法：
1、魚腥草洗淨，
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2、鍋內放油， 小火燒熱， 放入薑蒜末、幹花椒、幹辣椒碎， 爆香關火。
3、將爆好的薑蒜末等連油倒入盆中， 放少量鹽、醬油、雞精、糖、醋、紅油辣椒、香油拌勻即可(也可以用李錦記涼拌汁代替)。
[魚腥草怎麼做止咳化痰]
魚腥草怎麼涼拌才好吃：魚露糖醋魚腥草
材料：魚腥草， 生抽， 魚露， 黑胡椒， 糖， 醋， 自製辣醬， 麻油。
做法：
1、魚腥草洗淨， 用淡鹽水浸泡20分鐘後瀝幹水分放入盆中。
2、把以上所有調料放在小碗裡調勻淋在折耳根上即可。
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魚腥草怎麼涼拌才好吃：紫甘藍拌魚腥草
材料：魚腥草150克， 紫甘藍少許， 辣椒醬， 生抽， 香油。
做法：
1、切掉老的部分， 斬段洗淨， 入沸水中焯水， 焯水後的魚腥草會變得面嘟嘟的。
2、紫甘藍洗淨，
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2、調味料放碗中調勻， 調料倒入焯水後的魚腥草中， 拌勻即可。
小貼士：魚腥草焯水後腥氣已經比較淡了哦。
[魚腥草怎麼煮水]
魚腥草怎麼涼拌才好吃：芝麻油拌魚腥草
材料：魚腥草50g， 油， 鹽， 紅椒， 大蔥， 蒜頭半頭， 香菜2根， 生抽， 鮮貝露， 黑胡椒粉， 芝麻油。
做法：
1、將紅椒、大蔥、蒜頭、香菜洗淨備用， 魚腥草洗淨、焯水控水備用。
2、魚腥草洗淨切小段， 上面的小須須也都拔掉備用;香菜切斷備用;紅椒切圈備用;蒜頭切碎備用;蔥切花備用。
3、配料調料混合， 攪拌均勻即可。
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魚腥草怎麼涼拌才好吃 魚腥草不適宜人群
1、容易過敏體質人士
一旦天氣濕冷就出現濕疹的人士不可吃，
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2、體寒人士
魚腥草性寒， 如果本身有宮寒、體寒等問題的人士也不可攝入， 畢竟這會直接導致寒上加寒， 特別是對於女性朋友， 甚至可能因此導致不孕不育問題。
3、肝臟功能差的人士
所謂是藥三分毒， 雖然魚腥草本身是中藥材， 也是可以攝入的食物， 但是還是有一定毒性在其中， 而肝臟是主排毒的， 如果肝臟功能差的， 最好不要長期大量攝入。
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