原料：魚頭、蔥、薑、辣椒、鹽、味精、白醋、料酒、生抽、花椒
做法：
1、準備好所有食材， 魚頭洗淨抹上醋， 3分鐘後沖水洗淨， 洗淨的魚頭抹上少許鹽， 放入薑片與蔥段。
2、開水上鍋， 蒸10分鐘， 蒸的時候可以切好薑絲與蔥絲。
3、魚蒸好後， 關火3分鐘後揭開鍋蓋， 丟掉魚頭上的薑片與蔥段， 灑上新的薑絲與蔥絲， 淋上生抽。
4、熱鍋燒油， 放少花椒粒爆香， 花椒變色後將花椒撈出， 淋在魚頭上即可。
魚頭怎麼蒸好吃：薑豉醬蒸魚頭
材料：薑豉醬、魚頭、薑、黃豆醬、料酒、薑、蔥、蒜、麻油、生粉、鹽、生抽、白糖
做法
1、大魚頭一個，
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2、先將姜一塊去皮， 用姜磨磨成薑蓉。
3、起鍋燒熱放油放入薑蓉爆香後， 加入黃豆醬炒一下後加少許的白糖、鹽和清水煮開， 然後盛起便成為薑豉醬了。
4、將調製好的薑豉醬均勻地淋上魚頭， 放鍋裡大火蒸約五分鐘。
5、取出灑上蔥花和紅椒粒， 將鍋裡燒熱的滾油淋上魚頭上面便成。
魚頭怎麼蒸好吃：剁椒蒸魚頭
材料：花鰱魚頭半個250g、蔥薑蒜60g、剁椒汁30g*2、蒸魚豉油30g
做法：
1、將薑切片， 蔥切段， 鋪在碗底， 再放上處理好的魚頭， 淋上剁椒汁;
2、蒸鍋內放入適量的水， 燒開， 然後擺入魚頭， 蓋蓋， 大火蒸約10分鐘;
3、將蒸好後的魚頭取出， 倒去碗內多餘的湯汁， 撒上蔥花，
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魚頭怎麼蒸好吃：海帶蒸魚頭
材料：海帶(水發後)150克、大魚頭1個、薑絲20克、蔥絲15克、蠔油少許、鹽、糖、蒸魚豉油、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各適量
做法：
1、魚頭洗淨斬件， 以鹽、胡椒粉、蠔油、花生油和生粉拌勻備用;
2、海帶切條放在碟上， 然後放上魚頭， 下薑絲， 灑入少許米酒;
3、入蒸爐蒸8至10分鐘， 取出放上蔥絲， 淋上熱的花生油和蒸魚豉油即成。
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魚頭怎麼蒸好吃：雙椒魚頭
材料：草魚頭1個約800g、紅辣椒20個、野山椒泡椒20個、蔥1根、蒜3顆、薑1小塊、酒2茶匙、鹽半茶匙、雞精半茶匙、油適量
做法：
1、洗淨所有材料， 紅辣椒和野山椒泡椒分別切碎， 蔥切蔥花， 蒜切碎， 蔥切碎。
2、把蔥白部分、蒜蓉和薑蓉一分為二，
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3、魚頭放在蒸盤上， 加入酒、鹽和雞精， 把魚頭裡裡外外抹均勻。
4、把泡椒剁椒鋪在半個魚頭上， 再把紅剁椒鋪在另一半魚頭上。
5、鍋裡放水大火燒開， 把魚頭放進鍋裡隔水蒸8分鐘。
6、取出魚頭， 撒上蔥花， 熱鍋下油燒熱至冒青煙， 澆在魚頭上即可。
魚頭怎麼蒸好吃：榨菜蒸魚頭
原料：魚頭1個、榨菜1小包、薑、蔥適量、油、醬油適量
做法：
1、魚頭從中間切開成兩邊， 趴放進盤子中， 上面鋪上榨菜和薑絲;(如果買到的榨菜太鹹的話， 可以沖洗一下再用)
2、燒一鍋水， 水開後放入魚頭;
3、大火蒸8分鐘， 關火後不要馬上開蓋， 虛火蒸多3分鐘， 取出， 倒掉蒸魚的汁;
4、上面撒上蔥花， 把用小火煮開的熱油和熱醬油， 趁熱淋在魚頭上面即可。
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