大家都曉得吃魚對孩子各種好， 但好多媽媽苦於有魚卻無從下手， 那就請隨乖乖網一起來瞄一瞄這些美味到極致的魚兒究竟腫麼做吧~
松鼠鱖魚原料：
桂魚200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少許、番茄醬10克、 植物油500克、濕澱粉40克 、食鹽適量、 食醋15克
做法：
1.將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟， 去掉頭上的皮衣， 洗淨， 把魚頭斬下， 攤開、拍扁。 用刀把魚背部的魚骨切掉（不要把魚腹切破）， 在尾巴處留約1雨的脊骨。 桂魚去骨後， 皮朝下攤開， 用斜刀切成花刀， 刀深達肉的4/5， 不要切破魚皮， 在尾巴處開一個口， 將尾巴從刀口中拉出。
2.將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕澱粉（少許）塗勻。
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3. 炒鍋上火， 燒熱後倒入植物油， 油熱至七成， 將桂魚蘸少許澱粉， 放油鍋中炸數分鐘， 再將魚頭蘸上澱粉， 放入油鍋中炸， 炸至呈金黃色撈出， 將有花刀的一面朝上擺在魚盤中， 裝上魚頭。
4.將松子放在油鍋中， 待熟後撈出， 放小碗中。
5.炒鍋中留少許油， 放入少許清湯， 加食鹽、糖、番茄醬、食醋， 燒沸後， 用濕澱粉勾芡， 加入熱油少許推勻， 出鍋澆在魚肉上， 撒上松子即可。
糖醋帶魚原料：
鮮帶魚、小蔥、生薑、八角、醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、澱粉
做法：
1.帶魚擇洗乾淨後， 斬成10釐米的段， 用鹽醃漬10分鐘左右。
2.取一乾淨的小碗， 倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙白糖， 攪勻， 根據喜好倒入適量醋， 適量精鹽攪勻。
3.把帶魚段蘸勻幹澱粉。
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4.鍋裡加油， 油熱後碼入帶魚段小火煎制， 煎好一面輕輕翻過帶魚段， 煎制另一面至微黃， 把帶魚段撥到一邊， 放入蔥段、薑片、八角炒香。
5.倒入調好的糖醋汁， 以沒過帶魚為好， 小火燉制10分鐘即可。
酸菜魚原料：
草魚1條、酸菜1小把、雞蛋白、野山椒、油、鹽、雞精2克、薑5克、蒜5克、料酒、澱粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒
做法：
1.魚頭魚骨剁塊， 魚身上的肉片則斜切成魚片， 分別加入鹽， 料酒， 澱粉和少許蛋清抓勻醃制10分鐘左右。
2.酸菜洗淨用手擠幹水分， 切成塊；薑蒜， 泡野山椒， 小米椒剁碎。
3.熱鍋上油燒熱， 下切好的薑蒜末， 泡野山椒末， 小米椒丁炒香， 倒入酸菜翻炒後倒入足量開水大火燒開。
4.將魚頭魚骨放入再次煮開後， 轉中小火， 加鹽、白糖、胡椒粉調味，
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5.將醃好的魚片放入湯中， 稍凝固後用筷子劃散， 等魚片煮至變色， 加雞精提味後盛出， 澆少許熱油， 撒上香菜即可。
煎魚原料：
非洲鯽魚、青蒜、薑片、蒜頭。 清洗魚， 在魚腹添加蒜頭兩個（蒜頭要拍開）。
做法：
1.旺火油鍋， 加入少許薑片、蒜頭。
2.炒香後將清洗整理好的魚放進鍋中。 注意油不要太少， 魚下鍋後火一定要旺。 爆到魚皮金黃色， 有香味飄出。
3.將魚用擱到鍋的一邊， 可以看到鍋底還有少許油， 將洗淨切好的青蒜的莖部倒到鍋中爆炒幾翻， 然後將魚和青蒜擱到一起， 加入鹽、味精、拍好的幾個蒜頭， 加入一點醬油翻炒幾次後加水
4.等到湯汁變濃了， 加入青蒜少許， 翻炒後就可起鍋了。
蒸魚原料：
鮮魚1條、薑片25克、香菇25克、黃酒15克、白糖、精鹽、味精、筍片、熟火腿片、麻油適量，
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做法：
1.將魚刮鱗去腮， 洗淨
2.將魚放入盤裡， 放蔥、薑片、香菇、筍片、火腿片， 再加黃酒、白糖、精鹽、味精、胡椒粉
3.上籠用旺火蒸約15分鐘， 出籠後， 淋上麻油即可。
鱈魚原料：
鱈魚、鹽、白胡椒粉、檸檬
做法：
1.鱈魚去皮改切成小塊， 用鹽， 白胡椒粉， 檸檬拌上
2.魚塊刷上黃油， 上烤箱， 在180攝氏度溫度下烤20分鐘， 取出後， 用明火焗， 直至金黃色即可。
糖醋魚原料：
魚、料酒、鹽、味精、花椒、油、番茄醬、白醋、糖、澱粉
做法：
1、開好刀的魚用料酒和家用調料（鹽、味精、花椒）調味， 然後再洗水漂乾淨， 魚仍然保持本味， 將水瀝幹後， 放到油鍋內炸， 直至炸脆為止。
2、油的用量比較大， 否則魚容易炸散架。 然後再用蕃茄醬和白醋、糖帶少量的鹽、勾芡汁，
