原料：雞蛋3個， 豬肉糜50克， 黃酒、醬油、精製油、鹽、蔥姜汁、水和生粉適量。
★製作方法：
1、將雞蛋破殼打散， 加鹽、黃酒、蔥姜汁和水打勻， 倒入塗過油的蒸盤， 入鍋籠蒸熟， 成蛋糕餅。
2、炒鍋放油， 煸炒蔥花和肉糜， 放少許醬油、黃酒、鹽， 用水澱粉勾芡， 成肉泥醬， 將其澆在蛋餅上即成。
★特點：口感鮮美， 形態誘人。
★營養價值：雞蛋營養全面， 易於消化；肉糜蛋白質、脂肪豐富， 味道鮮美、營養充足的健身特色蛋。
原料：雞蛋3個， 豬肉糜50克， 黃酒、醬油、精製油、鹽、蔥姜汁、水和生粉適量。
★製作方法：
1、將雞蛋破殼打散， 加鹽、黃酒、蔥姜汁和水打勻， 倒入塗過油的蒸盤， 入鍋籠蒸熟， 成蛋糕餅。
2、炒鍋放油， 煸炒蔥花和肉糜， 放少許醬油、黃酒、鹽， 用水澱粉勾芡， 成肉泥醬， 將其澆在蛋餅上即成。
★特點：口感鮮美， 形態誘人。
★營養價值：雞蛋營養全面， 易於消化；肉糜蛋白質、脂肪豐富， 味道鮮美、營養充足的健身特色蛋。
