鮑魚的營養價值

中醫認為鮑魚具有滋陰補養功效， 是一種補而不燥的海產， 吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用。 《食療本草》記載， 鮑魚“入肝通瘀， 入腸滌垢， 不傷元氣。 壯陽、生百脈。 ”

現代研究表明， 鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質， 實驗表明， 它能夠提高免疫力， 破壞癌細胞代謝過程， 能提高抑瘤率， 卻不損害機體的正常細胞， 有保護機體免疫系統的作用。 鮑魚能雙向性調節血壓，

鮑魚中含有“鮑素”， 可以有效防癌。 中醫認為鮑魚可以“養陰、平肝、固腎”還可調節腎上腺分泌。 富含礦物質、維生素類， 但脂肪含量極低；具有滋陰清熱、明目之功效， 不僅具有滋養強壯之功， 而且患有對於肺結核、淋巴結核的人， 也有很好的輔助醫治療效。 是保健美食。