鮮奶有益但要注意喝法

不要喝過多的冷牛奶， 冷牛奶會影響腸胃運動機能， 引起輕度腹瀉， 牛奶中的營養成分不能完全被吸收。

牛奶也不宜長時間高溫蒸煮。 受高溫作用， 牛奶中的蛋白質會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態， 導致沉澱物出現， 從而降低營養價值。 如果喜歡喝熱牛奶， 可採取隔熱加熱的方Fa， 把新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘即可。

不要空腹喝奶。 因為消化牛奶需要酶， 空腹喝奶， 奶在胃裡停留的時間很短， 酶不能與牛奶充分混合， 奶中的營養物質來不及消化、吸收， 就排到了大腸， 無形中造成浪費。 最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。

牛奶還不宜與果汁等酸性飲料同時飲用。 牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白， 當牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。

服藥前後1小時內也不要喝奶。 牛奶會在藥物表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應， 從而影響藥效的釋放及吸收。