鮮奶饅頭是陶都酒家新創的美點之一。 它是選用上等的原料， 精心製作而成的。
原料：玫瑰白麵粉500克， 白糖75克， 煉奶25克， 酵母3.5克， 蘇打粉3.5克， 清水200克。
製作方法：（1）先將麵粉、蘇打粉和勻篩過開窩， 放入煉奶、白糖和酵母水（以少許白糖和200克水和勻開稀， 待發起）搓至白糖榕解後與麵粉和勻， 搓至純滑。 靜置15分鐘後， 用壓面機壓至純滑， 搓成圓條， 切件放入蒸籠。 （2）待饅頭半成品在常溫下靜置1~1.5小時後， 即放入蒸籠旺火蒸10分鐘便成。
風味特點：質地細嫩， 入口爽韌、有彈性， 味覺微甜， 有奶香和麵昧。
