滑嫩Q潤
口感有點點像蛋撻也像布丁
但會更軟
而且橙香十足
柳丁含豐富的維生素C
雞蛋含豐富的鈣和蛋白質
完美的結合在一起
做法和材料都十分簡單
而且寶寶一定愛吃哈
適合寶寶年齡：8個月以上， 蛋清過敏的加蛋黃即可
難度：易
時間：25分鐘
用具：刀、砧板、牛奶鍋、蒸鍋、保鮮膜
小芽營養問答
牛奶和柳丁能一起吃嗎？
今天好幾個媽媽和我說“牛奶和柳丁不能一起吃！”，
然後問她們哪裡看來的，
說百度上…
然後查了一下，
嚇傻了，
基本所有網站，
包括知名門戶、健康飲食相關，
甚至醫學知識分享的網站全部都在普及！
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而且所有"牛奶和柳丁不能在一起吃，
否則會消化不好的說法" 說法的原因，
都是：“當牛奶遇上柳丁，
會發生“奇妙的反應”，
牛奶“結塊了”。
但牛奶遇上柳丁結塊，
是屬於正常的現象，
因為牛奶中80%左右是酪蛋白，
這種蛋白質在酸性的條件下容易變性凝固。
但就目前小芽學到的營養知識而言，
這種結塊對消化吸收並沒有什麼影響。
因為牛奶進入到胃中後，
胃液的pH值0.9~1.5，
牛奶還是會“凝固結塊”，
然後在腸道內被消化吸收。
也就是說不管你有沒有和柳丁一起喝牛奶，
最後都會結塊，
然後被消化吸收掉。
一般而言，
很多媽媽應該知道，
如果嬰兒出現反復溢奶，
需要把含酪蛋白較高的奶粉換成含乳清蛋白較高的奶粉，
因為酪蛋白在胃裡易凝結成塊，
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如果大家有看到或知道更深程度不能一起吃的原因， 還請告訴下小芽哈！
也希望大家著辯證地去看待百度上的知識分享......
而我呢， 則需要在營養學的道路上繼續努力前進， 希望帶給大家更好的建議！
食材
做法及步驟圖
1、準備好所有食材材料
》小芽用的是很小的土雞蛋， 所以加了兩個哈
2、柳丁先揉一揉，
然後在2/3處切開
3、用刀從邊緣割開， 然後取出橙肉吃掉， 嘿嘿， 就變成一個個橙碗了。
4、把牛奶煮至溫熱， 溫熱哈， 如果控制不好的， 建議直接在熱水中隔水加熱。
5、把溫熱的牛奶倒入雞蛋液中簡單攪拌， 然後加入一點砂糖（可不加）攪拌均勻。
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6、把步驟5中的蛋液過篩， 過篩後會更加細膩， 建議大家一定要做這一步哈！
7、將蛋液倒入橙碗中， 9分滿即可。
8、在橙碗上蓋上保鮮膜， 用牙籤戳幾個小洞， 然後上鍋蒸， 中火， 待水煮開蒸15分鐘左右， 然後燜2分鐘即可。
》如果柳丁站不住， 底下需要用個小碗固定一下哈， 大家自己在廚房裡找找， 應該都能找到。
》保鮮膜用耐高溫的微波爐用保鮮膜， 如果沒用， 加個耐高溫的什麼蓋子也是可以的， 如果不加蓋， 最後成品水分會比較大， 味道應該還是好的。
9、取出，
趕緊吃吧，
有淡淡柳丁的香味，
又滑嫩，
超級好吃。
Tips:
1、蛋液不要裝太滿， 9分差不多了， 不然蒸的時候會溢出。
2、建議用中大火， 不要用大火， 不然也容易溢出哈。
3、再強調一遍哈：保鮮膜用耐高溫的微波爐用保鮮膜，
