當孩子長大， 母乳量不足或母親有特殊情況， 不能用母乳餵養嬰兒時， 用鮮牛奶或全脂奶粉餵養嬰兒是不適宜的。
牛奶中所含蛋白質大約是母乳的3倍， 如此高含量的蛋白質， 會增加尚在發育中的腎臟的負擔， 甚至損害腎功能。 高濃度蛋白質也就是高滲透分子的乳汁， 對消化道粘膜亦有影響， 嚴重時會造成出血性小腸炎。
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牛奶中的脂肪， 其脂肪酸成分與母乳有明顯差別， 尤其缺乏嬰兒生長必需的脂肪酸——亞油酸， 不利於初生嬰兒。
牛奶含礦物質的量偏高， 鈣磷比例亦不利於嬰兒的生理機能。 鐵的含量則不能滿足嬰兒需要， 結果可引起缺鐵， 從而影響嬰兒的身體和智慧的發育。
此外， 牛奶中所含維生素A、C、D、E的量亦很低， 遠不能滿足嬰兒的正常需要。
