番茄現在已是不少人餐桌上的美味。 番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C。 鮮番茄炒蛋是孕期的一款營養食譜。
健康提示：本品具有清熱潤燥， 健胃生津之功效。
主料： 番茄 250克 雞蛋 200克
調料： 植物油 30克 鹽 4克 料酒 10克
製作工藝
1、番茄用開水泡一下， 去皮， 用刀切開， 淨籽， 再切成丁， 放在碗內待用；
2、將雞蛋打入碗中， 用筷子打勻， 再放鹽1。 5克和料酒攪和；
3、 鍋燒熱， 放入油， 即把番茄投入鍋內， 炒2分鐘， 加鹽2克炒和， 隨即把蛋倒入翻炒， 再加湯50毫升燒1分鐘即好。
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