蘑菇營養豐富、味道鮮美， 是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物， 富含人體必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分， 經常食用可以很好地協調人體對其他營養素的吸收， 從而增加食物的營養效率。 下面就為大家介紹幾道鮮美的蘑菇菜肴：
鮮美又營養豐富的蘑菇盛宴
白灼金針菇
原料：金針菇400克， 青椒3個， 蔥絲、鹽、醬油、油、胡椒粉各適量。
做法：金針菇洗凈， 青椒去蒂、切段。 燒半鍋清水， 燒開后熄火， 將金針菇倒入燙20秒， 取出瀝干水分后裝盤。 將少量油倒入鍋中加熱， 待油燒熱， 將青椒段、蔥絲倒入鍋中炒香后關火，
Advertisiment
營養提示：金針菇中的賴氨酸和鋅含量很高， 常吃能補腦健腦。
釀香菇
原料：新鮮香菇10個， 豬五花肉100克， 咸鴨蛋黃1個， 淀粉15克， 鹽、糖、料酒、胡椒粉各適量。
做法：豬五花肉剁碎， 然后放入淀粉以及鹽、糖、料酒、胡椒粉拌勻， 做成肉餡。 香菇洗凈、瀝干、去根， 倒扣過來呈碗狀， 然后將肉餡鋪在香菇上， 并在上面嵌入咸鴨蛋黃。 將香菇放入鍋中蒸8分鐘即可。
營養提示：多吃香菇不但可以降低膽固醇、降血壓， 還能抑制腫瘤細胞生長。
蠔油草菇
原料：草菇300克， 蠔油10克， 水淀粉5克， 蔥段、姜片、料酒、鹽、糖、油各適量。
做法：將草菇洗凈， 清水在鍋中煮沸， 倒入草菇， 煮沸至草菇收縮后， 撈起瀝干。 油倒入炒鍋內燒熱，
Advertisiment
營養提示：草菇中的蛋白質含量比一般的蔬菜高好幾倍， 是很好的蛋白質來源， 有素中之葷的美名。
兒童早餐是否要加蔬菜呢？ 美國3-A-Day吃奶法 夏日怎樣吃才能有好胃口
推薦閱讀：
奶水不足的真相
新生兒的尷尬事
長高食物黑名單
10要10不要
