原料：
生蠔若干、薑兩三片、蔥一兩根、鹽、生抽、蠔油、酒
做法：
1、蔥拍扁切段，
分開蔥白和蔥葉，
薑切片；
2、生蠔清洗後， 燒開一鍋水， 放進水裡燙幾下， 看到湯水變白， 鼻子聞到海腥味， 即可撈起， 不用煮太久；
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分；
4、鍋內放少許油， 先把薑和蔥白爆香；
5、放入生蠔， 小心翻炒；
6、烹入少許水， 加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻；
7、最後放入蔥葉段即可熄火。
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