銀魚的營養
銀魚又名銀條魚，
是一種高蛋白低脂肪的食品。
魚肉營養豐富，
肉質細膩，
潔白鮮嫩，
無鱗無刺，
無骨無腸，
含多種營養成分，
每100克銀魚富含蛋白質8.2克、維生素B1、B2、尼克酸等多種營養成份。
中醫上認為銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，
很適合作為輔食給寶寶食用。
銀魚的選購
選購新鮮銀魚，
以潔白如銀且透明為佳，
體長2.5-4cm為宜，
手從水中操起銀魚後，
將魚放在手指上，
魚體軟且下垂，
略顯挺拔，
魚體無粘液。
平時，
是很難吃到新鮮活銀魚的，
購買到的銀魚一般都是經過冷凍的，
或是曬成便於儲存的銀魚幹。
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銀魚的儲存
市場上能買到的一般都是經冷凍的銀魚或曬乾的銀魚幹， 儲存起來很方便， 而且儲存時間也很久。
銀魚的烹飪
像大多數菜一樣， 銀魚也可以煮， 炒、做湯， 或是做成銀魚羹。 比如銀魚雞蛋羹、銀魚炒韭菜、銀魚燒豆腐等等。
4-6個月
銀魚蔬菜什錦米糊
材料：嬰兒米粉、鮮銀魚
做法
1水煮沸， 將鮮銀魚洗淨倒入鍋中煮熟；
2將煮熟的銀魚撈出、瀝幹水、切成小丁；
3將嬰兒米粉調好， 拌入銀魚丁即可。
營養師點評：鮮銀魚加上嬰兒米粉， 有效促進寶寶消化， 使這道菜的營養更加的全面、均衡。
7-8個月
生菜銀魚幹蛋羹
材料：銀魚幹50g、青菜葉50g、蛋黃1個
做法
1銀魚幹泡發， 去頭， 洗淨， 剁碎；
2青菜葉加水煮出菜汁放涼備用；
3蛋黃加入菜汁與銀魚幹劃散後隔水蒸。
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營養師點評：這道菜汁銀魚幹蛋羹不僅營養豐富， 搭配的非常合理， 而且也考慮到這個月齡孩子的需要， 考慮到孩子的咀嚼能力， 體現了媽媽的細心。
9-11個月
銀魚胡蘿蔔麵條
材料：銀魚幹適量、麵條一把、瘦肉少許
做法
1將銀魚幹泡發， 把瘦肉切成肉末；
2將面放入沸水煮至8成熟， 加入銀魚幹、青菜和瘦肉末；
3麵條煮爛後加鹽、香油調味即可。
營養師點評：銀魚本身豐富的營養， 加上麵條有助於寶寶消化， 也非常適合寶寶練習咀嚼能力。
12個月以上
銀魚餃
材料：銀魚、麵粉、韭黃、豬肉餡、餃子皮
做法
1將肉和銀魚洗淨、切碎， 韭黃洗淨切粒；
2將瘦肉丁、碎銀魚和韭黃拌勻做餡；
3將餡包入餃子皮。
營養師點評：韭黃富含膳食纖維並含有一定量的胡蘿蔔素，
