鮮肉燒麥

適宜年齡 3-6歲 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 韭菜200g麵粉420g豬肉340g 輔料 芝麻油一勺鹽一勺澱粉一勺生抽一勺 製作步驟 1. 準備好韭菜。 2. 韭菜洗淨、切細粒。 3. 取一小部分倒入攪拌機， 攪打成汁。 4. 麵粉分成兩份;韭菜汁倒入一半麵粉中。 5. 和勻成綠色麵團;另一半和勻成白色麵團備用。 6. 準備好豬肉糜， 用澱粉、生抽拌勻備用。 7. 韭菜和肉糜混合拌勻， 加入鹽、芝麻油拌好為餡料。 8. 麵團分別揉勻， 白麵整理成長圓柱形， 韭菜麵團擀成橢圓形面皮備用。 9. 用綠色面皮包住白麵團， 整理成長圓柱體。 10. 分割成數個面劑子。 11. 面劑子擀成片狀。 12. 包入餡料。 13. 捏合， 隨意整理成形。 14. 做好的燒麥生胚放入籠屜中。 15. 鍋中水開， 放入籠屜， 隔水蒸20分鐘。 蒸好的翡翠燒麥可以用醋蒜汁沾食。 小貼士 1、韭菜打成汁不必過濾， 連韭菜渣一起倒入麵粉中。 2、燒麥餡料可以隨個人喜好而定。 3、天然色素經過蒸煮， 受熱後顏色就會發黃， 這是自然現象。 4、韭菜不宜與白酒、蜂蜜、牛肉一起食用。