原 料：
雞肝１至２片， 馬鈴薯１/４個， 米１/４杯， 水４杯。 鹽１/８。
做 法：
① 雞肝一只用水煮熟， 切成薄片， 水留用， 取一至二片弄碎， 其餘的可放入冰箱急凍， 留待下一次使用。
② 馬鈴薯放入滾水內煮至軟透， 撈起壓成薯茸。
③ 以煮雞肝的水加米煮一小時， 關火焗二十分鐘， 再煮成糊狀加入薯茸和碎雞肝。
④ 雞肝煮熟後較豬肝軟， 也可用豬肝代替。
原 料：
雞肝１至２片， 馬鈴薯１/４個， 米１/４杯， 水４杯。 鹽１/８。
做 法：
① 雞肝一只用水煮熟， 切成薄片， 水留用， 取一至二片弄碎， 其餘的可放入冰箱急凍， 留待下一次使用。
② 馬鈴薯放入滾水內煮至軟透， 撈起壓成薯茸。
③ 以煮雞肝的水加米煮一小時， 關火焗二十分鐘， 再煮成糊狀加入薯茸和碎雞肝。
④ 雞肝煮熟後較豬肝軟， 也可用豬肝代替。