鮮菇海鮮粥

原料】
材料：粘米2湯匙半， 糯米1湯匙半， 果皮（小）1片， 泥艋150克（約4兩）， 新鮮冬菇或草菇50克（約1兩半）， 蝦仁100克（約2兩半）。 米的調味料：鹽半茶匙， 油半湯匙。 蝦的調味料：鹽1/8茶匙， 胡椒粉少許 
【製作過程】
（1）粘米和糯米混合後洗淨， 用熱水浸1小時， 瀝清水分， 加調味料醃約15分鍾。 （2）果皮浸軟， 洗淨。 （3）蝦仁洗淨， 用調味料醃片刻。 （4）泥艋洗淨， 用少許胡椒粉調味。 （5）米放入一個煲或一個深容器內， 加熱水1000毫升及果皮， 蓋上蓋幹， 留一開口處疏氣， 高火煮10分鍾， 再用中火煮20分鍾。 （6）冬菇或草菇洗淨切粒。 （7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內， 繼續用中火煮10分鍾，