原 料：
魚肚２兩， 鮮草菇４兩， 雜菜粒少許， 蟹柳２條， 薑數片， 蔥數段。 鹽一茶匙， 糖一茶匙， 蝦油一湯匙， 麻油數滴， 上湯一杯。 生粉半湯匙， 水二湯匙。
做 法：
① 草菇洗乾淨， 在底部切十字。 魚肚用溫水浸軟， 洗乾淨， 擠幹水份， 切大塊。 燒熱四杯水， 放下薑、蔥、魚肚與草菇， 出水約五分鐘， 撈起， 擠幹魚肚水份， 草菇泡冷水， 待涼後撈起。
② 用二湯匙油爆香薑片， 放入草菇、魚肚、雜菜粒、蟹柳， 加入調味料， 煨約２０分鐘， 加入生粉水埋獻。
原 料：
魚肚２兩， 鮮草菇４兩， 雜菜粒少許， 蟹柳２條， 薑數片， 蔥數段。 鹽一茶匙， 糖一茶匙， 蝦油一湯匙， 麻油數滴， 上湯一杯。 生粉半湯匙， 水二湯匙。
做 法：
① 草菇洗乾淨， 在底部切十字。 魚肚用溫水浸軟， 洗乾淨， 擠幹水份， 切大塊。 燒熱四杯水， 放下薑、蔥、魚肚與草菇， 出水約五分鐘， 撈起， 擠幹魚肚水份， 草菇泡冷水， 待涼後撈起。
② 用二湯匙油爆香薑片， 放入草菇、魚肚、雜菜粒、蟹柳， 加入調味料， 煨約２０分鐘， 加入生粉水埋獻。
