鮮蘑拌蝦仁－孕前不可不知道的食譜

蝦仁營養豐富， 肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。 鮮蘑拌蝦仁是孕前的一款好食譜。

鮮蘑拌蝦仁－孕前食譜

主料： 蝦仁 300克 蘑菇（鮮蘑） 300克

輔料： 雞蛋 60克 調料： 味精 3克 大蔥 3克 薑 3克 澱粉（豌豆） 20克 鹽 2克 料酒 10克 花生油 50克

製作工藝

1、將薑洗淨去皮切成末備用；鮮蘑菇去根後用冷水洗淨， 切成與蝦仁大小的塊；河蝦洗淨後， 剝去蝦殼， 放在碗內， 放入精鹽、蛋清、味精和幹澱粉拌勻上漿。

2、鍋置火上， 放入花生油燒至五成熱， 放入鮮蘑菇滑一下立即撈出；將蝦仁放在油鍋裡， 滑至八成熟時，

工藝提示 需準備花生油600毫升左右， 以備作鮮蘑菇、蝦仁滑油用。

菜品口感 滑嫩鮮香， 營養豐富。