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鮮蘑拌蝦仁-想要好孕必須要知道的食譜

蝦仁營養豐富, 肉質鬆軟, 易消化, 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。 鮮蘑拌蝦仁是孕前的一款好食譜。

鮮蘑拌蝦仁-孕前食譜

主料: 蝦仁 300克 蘑菇(鮮蘑) 300克

輔料: 雞蛋 60克 調料: 味精 3克 大蔥 3克 薑 3克 澱粉(豌豆) 20克 鹽 2克 料酒 10克 花生油 50克

製作工藝

1、將薑洗淨去皮切成末備用;鮮蘑菇去根後用冷水洗淨, 切成與蝦仁大小的塊;河蝦洗淨後, 剝去蝦殼, 放在碗內, 放入精鹽、蛋清、味精和幹澱粉拌勻上漿。

2、鍋置火上, 放入花生油燒至五成熱, 放入鮮蘑菇滑一下立即撈出;將蝦仁放在油鍋裡, 滑至八成熟時,

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倒入漏勺中瀝去油。 鍋內留少許油, 用蔥和薑末熗鍋, 立即烹入料酒, 加入精鹽和味精, 投入蘑菇小塊和蝦仁拌炒幾下即成。

工藝提示 需準備花生油600毫升左右, 以備作鮮蘑菇、蝦仁滑油用。

菜品口感 滑嫩鮮香, 營養豐富。

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