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鮮蘑番茄湯

用料

鮮平菇 20g

番茄 20g

嫩玉米粒 20g

嫩豌豆 20g

高湯 500ml

鮮薑碎、大蔥碎 各5g

油 20ml

鹽 1 茶匙(5g)

胡椒粉 1/3 茶匙(2g)

水澱粉 2 湯匙(30ml)

做法

將鮮平菇、番茄洗淨切丁;

中火加熱鍋中的油, 放入鮮薑碎、大蔥碎翻炒出香味, 再放入平菇丁、番茄丁炒勻, 倒入高湯, 再加入嫩豌豆和嫩玉米粒, 燒開。 最後調入鹽、胡椒粉和水澱粉, 再次燒開即可。

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