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鮮蝦冬瓜羹

原 料: 冬瓜200克、蝦仁20克、鮮菇20克、精鹽、味精、胡椒粉適量、絲瓜20克、蛋白1只。  
制 法: 冬瓜去皮瓤、切粒, 用水滾熟。 鮮菇、絲瓜洗淨切粒。 蝦仁用精鹽、味精、蛋白醃過。 武火燒鑊下油, 下蝦仁泡油至八成熟, 倒入笊籬去油。 再燒鑊放入上湯、冬瓜粒、鮮菇粒, 加鹽、味精, 滾後加入蝦仁、絲瓜粒, 調入適量胡椒粉, 片刻即成。  
營養成份: 含蛋白質9.2克、脂肪5.5克、碳水化合物5.2克。 能產生熱量109千卡(455.6千焦耳)。 含維生素C 30毫克、鈣65毫克、鐵1.7毫克、鋅1.37毫克。  
特 點: 鮮甜可口, 生津止渴, 是少兒夏秋季節飲用的佳品。  

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