鮮蝦捲心菜沙拉

適宜年齡 備孕 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 蝦300g捲心菜200g 輔料 橄欖油2ml鹽一茶匙薑絲10克花雕酒1ml 製作步驟 1. 鮮蝦洗淨， 控幹水分。 2. 鍋中放入油， 爆香薑絲。 3. 放入蔥， 爆香。 4. 加入蝦， 爆炒， 淋少許花雕酒。 5. 炒熟後， 取出備用。 6. 捲心菜洗淨。 7. 放入開水中， 焯水。 8. 撈出， 沖涼水， 控幹， 加入鹽。 9. 加入橄欖油。 10. 拌勻後， 加入蝦， 裝盤。 小貼士 1、捲心菜不要焯水時間太長， 否則口感不好， 而且營養物質流失。 2、捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾， 其中維生素C的含量還要高出一倍左右。 此外， 捲心菜富含葉酸， 這是甘藍類蔬菜的一個優點， 所以， 懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。