鮮蝦肥美 適合孕婦食用

蝦不僅鮮香肥美， 而且也有很高的營養價值， 蝦中含有各種人體所需的微量元素和維生素， 是高蛋白的營養菜肴， 且不易肥胖， 孕媽吃蝦更健康!

魚和蝦都是很適合准媽媽在孕期吃的食物， 最近就有准媽媽問我， 到底是吃蝦好還是吃魚好呢?我認為准媽媽在孕期吃蝦比吃魚更健康， 下面我從3個方面來給大家說說。

營養分析

蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇， 對預防准媽媽孕期高血壓有一定療效。

擔心孕期皮膚問題的准媽媽可以多吃蝦， 它含有豐富的微量元素鋅， 可改善因缺鋅所引起的皮膚不適等病症。

蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣， 對小兒、孕婦尤有補益的功效。

蝦皮中含有豐富的鈣， 還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維， 它是多糖的一種， 不能被人體消化吸收， 經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。

營養價值

蝦含有20%的蛋白質， 是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍， 並含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

和魚肉相比， 蝦所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高， 但卻是營養均衡的蛋白質來源;相比起來， 蝦的脂肪含量也很少， 並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。

蝦中的膽固醇含量較高， 但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。 另外， 蝦類含有甘氨酸，

食用宜忌

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質， 忌與含有鞣酸的水果一起吃， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 要吃的話， 至少應間隔2小時。

另外， 准媽媽在做蝦的時候應去掉蝦背上的蝦線， 那是蝦未排泄完的廢物， 吃到嘴裡有泥腥味， 會影響食欲。 要注意的是， 對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的准媽媽也要謹慎食用。