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鯰魚的營養成分

鯰魚魚肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物, 還含多種礦物質和維生素等。

鯰魚營養豐富, 每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克, 並含有多種礦物質和微量元素, 特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。

除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外, 全身是寶, 鯰魚是名貴的營養佳品, 早在史書中就有記載, 可以和魚翅、野生甲魚相媲美, 它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的, 獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

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