鯰魚粥

通乳調理 乳母食譜

主料： 鯰魚 250克 粳米 100克

調料： 香菜 15克 香油 15克 鹽 5克 味精 2克 胡椒粉 2克 

製作工藝

1. 先將鯰魚從鰓部撕開， 去內臟， 洗淨；香菜洗淨切末。

2. 炒鍋內放清水燒開， 下鯰魚煮熟， 撈起魚， 去魚刺；魚湯與淘洗乾淨的粳米一同煮粥， 最後加入精鹽、味精、鯰魚肉、香油、香菜末、胡椒粉， 稍煮即成。

食用方法 每日服1劑， 分數次食用。

健康提示

1. 滋陰開胃， 催乳利尿， 消水腫。

2. 適用於糖尿病、產後乳汁不足等症。

·食譜頻道編輯廖君友情提示: 

1、鯰魚：鯰魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素， 具有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效，

2、粳米：粳米能提高人體免疫功能， 促進血液迴圈， 從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子， 有助胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

1、鯰魚：鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

2、粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食， 否則會導致心痛。