·配 料: 鯽魚2條（約500克），
雞蛋1個，
生薑絲5克，
精鹽6克，
植物油15克。
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·特 色:鯽魚含游離氨基酸、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等。
具有補中益氣、利濕通乳的功效。
為高蛋白、低脂肪食品。
鯽魚與滋陰潤燥、養血息風的雞蛋共製成菜，
具有生精養血、補益臟腑、下乳催奶作用。
婦女產後食用，
既可增進乳汁分泌，
雙能促進母體恢復，
相得益彰。
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·操 作:
1、將鮮活鯽魚去鱗、鍶、內臟，
用清水洗淨，
在魚身兩側劃幾道斜刀花。
2、煲置火上， 放入適量清水， 旺火燒開， 下鯽魚及精鹽5克， 燒1分鐘左右， 連湯盛入碗內， 等用。
3、雞蛋磕入碗內，
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特點：
味鮮美，
嫩香。
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