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鰱魚小米粥

2008-06-10 26

·配 料: 活鰱魚1條， 絲瓜仁10克， 小米100克， 蔥花、薑片、香油、味精、精鹽各適量。 ()
·特 色:此粥有通經下乳作用。 適於產後乳少者食用。 ()
·操 作:
1、將魚去鱗、鰓及內臟， 洗淨， 去刺， 切成片， 放入盆中， 加蔥、薑、香油、精鹽拌勻， 醃漬片刻；小米淘洗乾淨；絲瓜仁洗淨。

2、鍋置火上， 放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥， 等粥將熟時， 加入魚片再煮片刻， 魚熟加入味精即可。

特點：
肉嫩味鮮， 爽口。 ()

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