鱈魚減肥做法一
材料：雪魚一片300公克、蔥、豆鼓適量、醬油適量、香油適量。
做法：
1、首先把買回家的鱈魚表皮刮洗乾淨， 切成適當的塊狀， 容易入味跟減少烹煮食間， 幹的豆鼓先泡水軟化備用。
2、切成塊狀的鱈魚放入所有的調味料跟辛香料， 天氣熱就不起鍋淋油了， 直接放入電鍋內蒸煮， 外鍋放入半杯水量， 按下開關15分鐘後掀蓋取出， 一道方便的料理就完成了， 輕輕鬆松的蒸鱈魚。
鱈魚減肥做法二
材料：鱈魚2塊、香菇5個、大蔥(蔥白)30g、紅尖椒2個、薑20g、蒸魚豉油15ml、料酒30ml、鹽10g、黑胡椒碎適量。
做法：
1、香菇洗淨切厚片， 大蔥切絲，
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2、鱈魚洗淨， 撒上黑胡椒碎、鹽、薑絲、料酒醃制15分鐘。
3、將蒸魚豉油、料酒拌勻。
4、將盤放入塔吉鍋中， 取一半香菇鋪在盤子上， 放上鱈魚， 再放上剩下的香菇、大蔥絲， 薑絲， 倒上調好的蒸魚醬汁。
5、蒸10分鐘後開蓋。
6、撒上紅椒碎， 再蒸1-2分鐘後關火悶5分鐘即成。
鱈魚減肥做法三
材料：日式魚醬油露2匙、檸檬汁1匙、橄欄油1匙、蒜頭適量、冰糖適量、辣椒1支、香菜適量、鱈魚1片。
做法：
1、準備日式魚醬油露、檸檬汁、橄欄油、蒜頭、冰糖、辣椒、香菜切粹、鱈魚一片。
2、一碗冷水加上日式魚醬油露、檸檬汁、橄欄油、蒜頭、冰糖、辣椒進行滾燙動作完成後等待冷卻。
3、另外一個鍋子準備蒸煮鱈魚片， 放入兩碗水大火進行。
4、當醬汁冷卻後， 最重要動作就是放橄欄油兩匙、香菜進行冷卻攪拌一下，
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鱈魚減肥做法四
材料：格陵蘭鱈魚215g、薑、蔥、辣椒絲適量、味醂1大匙、鰹魚醬油1大匙、米酒少許、高湯1大匙、油適量、破布子適量。
做法：
1、格陵蘭鱈魚解凍、清洗。
2、魚抹上酒， 放破布子;加上味醂、鰹魚醬油各1大匙。
3、封上保鮮膜、放入電鍋、外鍋一杯水蒸熟。
4、魚片上先放上薑、蔥、辣椒絲擺盤。
5、起油鍋， 放入高湯1大匙， 湯汁滾後， 淋在魚上即可完成。
鱈魚減肥做法五
材料：鱈魚片2片、小番茄2個、洋蔥20克、大蒜適量、番茄沙司30ML、澱粉適量、白胡椒粉適量。
做法：
1、鱈魚化凍後， 刮去魚鱗， 清洗乾淨， 瀝幹水分;番茄切成小塊， 洋蔥、大蒜切碎。
2、在銀鱈魚表面塗薄薄沾一層澱粉。
3、鍋中倒入少許油， 放入沾好澱粉的鱈魚塊， 小火煎。
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4、待一面煎黃， 再翻面煎另一面， 直至煎熟， 每面約需5、6分鐘， 煎好後用廚紙吸幹油， 盛入盤中。
5、鍋中再倒入幾滴油， 下洋蔥碎和大蒜碎， 炒出香味。
6、倒入番茄塊， 翻炒均勻後， 倒入番茄沙司， 加少許水煮沸。
7、煮至湯汁變稠， 調入少許鹽和胡椒粉及一點糖， 拌勻即可。
8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚上即可。
鱈魚減肥做法六
材料：鱈魚1斤、錫箔紙、醬油2湯匙、酒1湯匙、水4湯匙、蔥段、薑片、胡椒粉少許。
做法：
1、將鱈魚洗淨切10片， 用調味料醃30分鐘。
2、每片用錫箔紙分別包好。
3、水滾放入魚， 清蒸10分鐘即可。
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