鱉甲燉白鴿-孕前食譜(圖)

鱉甲燉白鴿， 有滋腎益氣， 散結通經的功效。 民間常用以治療婦女因身體虛弱引起的月經閉止， 是孕前的一款好食譜。

鱉甲燉白鴿－孕前食譜

材料鱉甲30克， 白鴿1只， 生姜3片。

鱉甲， 是鱉科動物中華鱉的背甲。 性味咸、平， 入肝、脾經。 含動物膠、角蛋白、碘質、維生素D等。 功能養陰清熱， 平肝熄風， 軟堅散結。 常用于治療勞熱骨蒸，

癥瘕痃癖， 經閉經漏等癥。 《醫學入門》說它“主勞瘧、老瘧， 女子經閉， 小兒癇疾”。 《圣惠方》中的鱉甲丸科“治婦人月水不利， 腹脅妨悶， 背膊煩痛”。

白鴿， 性味咸、平， 入肝、腎經。 鴿肉含粗蛋白質達22％， 功能滋腎益氣， 常用于治療婦女血虛經閉。 《本草逢原》認為“久患虛羸者， 食之有益”。 《本草再新》說它能“滋腎益陰”。 《四川中藥志》記載它能“治婦女干血癆， 月經閉止”。

烹制將白鴿去毛和內臟， 并將鱉甲打碎放入白鴿腹內， 與生姜一起， 加冷開水300毫升（1碗多量）， 米酒小許， 放瓦盅內， 隔水燉3小時， 調味服食。